农村被嫌弃的茅根，老人拿来炖汤，清热去火又营养，早知道早受益

在广袤的农村大地，各类植物肆意生长，构成了一幅独特的田园画卷。其中有一种植物，模样普通却有着超强的生命力，它就是丝茅。在过去，丝茅可是让农民们头疼不已的存在，可如今，它却摇身一变，成了不少人眼中的宝贝，尤其是它的根，更是被农村的老人们拿来煲汤，据说清热去火又营养。这丝茅到底有着怎样的故事呢？今天咱就来好好唠唠。

丝茅，这名字或许有些人听起来不太熟悉，但它的身影，在全国范围内都能见到。不管是农村那蜿蜒的田埂边，还是城市里不起眼的土路旁，都能发现它的踪迹。它就像个顽强的小战士，只要有一点土壤，就能扎根生长。而且它的繁殖能力超强，不仅依靠种子繁殖，哪怕只是一段根，也能在适宜的环境中孕育出新的生命。只要某个地方出现了丝茅，用不了多久，便能蔓延出一大片，就像给大地铺上了一层绿色的 “地毯”。

不过，这看似生机勃勃的 “地毯”，在农民眼里，可不是什么受欢迎的东西。全国各地对丝茅的叫法五花八门，白茅根、丝茅草、白茅、茅草、白茅草、茅草根、茅根、兰根、茹根、地菅、地筋、兼杜、白花茅根、地节根、甜草根、丝毛草根、寒草根、白茅菅、丝茅、万根草等，都是它在民间的称呼。

丝茅属于多年生草本植物，个头不算高，通常在 30 公分到 1 米之间。它有着多节且被鳞片包裹的长根状茎，叶片狭长，呈叶形，上面还覆盖着一层白色的绒毛。可别小瞧这叶片，边缘锋利得很，不小心碰到，说不定还会划伤皮肤。到了结果的时候，它的果实就像一个个迷你版的蒲公英，带着绒毛，微风轻轻一吹，这些果实便随风飘散，四处寻找新的 “落脚地”，开始新一轮的生长。

在庄稼地里，丝茅简直就是个 “小霸王”。它一旦在庄稼地扎根，那生长速度快得惊人，要不了多久，原本整齐的庄稼就会被它那繁茂的枝叶所掩盖，仿佛陷入了一片绿色的 “海洋”。而且，丝茅的根在土壤里肆意生长，将土壤穿得密密麻麻，使得土壤变得紧实，农民想要翻种土地都变得困难重重。更让人无奈的是，只要土壤里还残留有丝茅的根，来年它就会像约好了似的，大量冒出来。农民们想尽办法，都难以将其彻底清除。所以，在过去很长一段时间里，农民们都觉得丝茅毫无用处，甚至对它深恶痛绝，常常是一把火将其烧掉，当作柴火烧掉了事。

然而，风水轮流转，如今的丝茅，尤其是它的根 —— 丝茅根，却备受人们关注。在农村，经常能看到一些老人，带着小锄头，在田边、路旁仔细寻找丝茅的身影。找到后，便小心翼翼地将其连根挖出，带回家中。原来，老人们是要用这丝茅根煮水、煲汤喝。这丝茅根到底有啥神奇之处，能让老人们对它如此青睐呢？

丝茅根煮水，清甜又养生

丝茅根，其实就是丝茅深入地下的那部分。在小时候，农村的孩子们可没少和它打交道。一到夏天，烈日炎炎，酷热难耐，孩子们便会跑到田野间，寻找丝茅的踪迹。挖开泥土，将那洁白的丝茅根拔出来，去掉上面的泥土，放进嘴里嚼一嚼，一股清甜的味道瞬间在口中散开，让人感到一阵清凉。那时候，丝茅根可是孩子们夏日里最天然的 “零食”。

大人们也知道丝茅根的好处，有时候还会主动让孩子们去挖丝茅根。因为丝茅根不仅能解馋，还是一种草药呢。它有着清热、止血、利尿和凉血的功效，对于黄疸、水肿、小便不利或淋病等症状，都能起到一定的缓解作用。在民间，最常见的用法就是用丝茅根煮水，再加入适量的红糖，当作茶饮。煮好的丝茅根水，色泽微黄，散发着一股淡淡的清香，喝上一口，清甜的味道顺着喉咙滑下，仿佛能感受到它在身体里发挥作用，帮着清除肺胃里的热气，让人浑身舒畅。

其实，丝茅根作为一种传统草药，在古代就被人们所认识和应用。《中华本草》中就有记载：“茅根、归心、脾、肺、肾经。治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、脾虚食少、泄泻、心悸不安，失眠健忘”。只是因为丝茅太过常见，在过去很长时间里，它的价值被人们忽视了。

丝茅根煲汤，美味与健康兼得

除了煮水，丝茅根还是煲汤的绝佳食材。在广东地区，人们对丝茅根煲汤更是情有独钟，甚至将其用来制作凉茶。下面就给大家分享几种丝茅根煲汤的最佳搭配。

茅根丝瓜汤，利水小能手

要做茅根丝瓜汤，得先把新鲜的茅根洗净，切成小段。接着，将茅根放入锅中，加入适量的水，煮开后，转小火慢慢炖煮 30 分钟。这时候，茅根的精华就慢慢融入到了水中，然后把渣滓过滤掉，留下清澈的茅根汤。再把丝瓜洗净，削去外皮，切成小块；生姜切成细细的丝，葱白切成末，黑木耳提前泡软，切成丝。准备好这些食材后，将它们一股脑儿地放入刚才煮好的茅根汤中，继续用小火炖煮约 20 分钟。最后，加入少许橄榄油和粗盐调味，一锅美味又健康的茅根丝瓜汤就大功告成了。这汤的利水效果特别好，如果平时感觉小便不太顺畅，喝上几碗茅根丝瓜汤，说不定就能得到改善。不过，要注意的是，这汤不能连续多天喝，最好是喝三天，停一天。

茅根丝甘蔗马蹄汤，去火好帮手

制作茅根丝甘蔗马蹄汤也很简单。先找来野生白茅根，再配上甘蔗和马蹄。把这些食材一起放入锅中，加入适量的水，大火煮开后，转小火慢慢煮 20 分钟。这时候，汤里已经弥漫着一股香甜的味道，再根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，等冰糖完全融化后，就可以出锅了。这道汤味道甘甜，无论是老人还是小孩，都爱喝。而且它的去火效果十分显著，在干燥的季节或者上火的时候，来上一碗，感觉身体里的火气都被这一碗汤给带走了。

茅草根炖老鸭汤，营养滋补佳品

茅草根炖老鸭汤，可是一道营养丰富的滋补汤品。先把所需的食材洗净，将白茅根切成一寸左右的小段。鸭子可以整只下锅，也可以切成块状。把所有食材一股脑儿地放入锅中，加入适量的水，大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮 90 分钟。等到汤炖得浓稠，香气四溢的时候，加入适量的盐调味，就可以出锅享用了。这道汤最好是用三年的老鸭子来炖，炖出来的汤有着清热凉血的作用。对于小儿因血热引起的盗汗、食欲不振、体质虚弱等问题，有着很好的食疗效果。如果你也有手脚爱出汗、皮肤干燥等困扰，不妨试试这道茅草根炖老鸭汤，说不定能给你带来惊喜。

茅根竹蔗排骨汤，夏日消暑良方

茅根竹蔗排骨汤，绝对是夏日里的消暑佳品。先把竹蔗切成小段，马蹄去皮，茅根洗净，红萝卜去皮后切成丁。接着，将排骨放入锅中，加入适量的水，焯水去腥，去掉表面的浮沫后，捞出洗净。然后，在锅里加入适量的冷水，把所有准备好的材料，包括排骨、竹蔗、马蹄、茅根、红萝卜，一起倒入锅中，炖煮 2 小时。等汤炖好后，先把茅根和竹蔗捞出来扔掉，再加入适量的盐调味。这道汤味道鲜美，少油清甜，有着清热泻火、润燥解毒，利尿通淋，清热润肺，下火去燥的功效，特别适合在炎热的夏季饮用，喝上一碗，仿佛能驱散夏日里的所有燥热。

就是这么一种曾经被农民嫌弃的植物，随着人们对它的了解不断加深，它的价值越来越被大家所认识。如今，丝茅根不仅在农村备受欢迎，甚至在网上，它的价格都能卖到 20 多元一斤。谁能想到，这毫不起眼的丝茅根，竟有着如此大的 “能量” 呢？

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