示范引领筑牢食品安全防线 | 省市场监管局召开肉制品小作坊整治提升锦州片区现场会

【来源：锦州市市场监管局_工作动态】

近日，省市场监管局在锦州市召开肉制品小作坊整治提升片区现场会，旨在通过“现场观摩+经验交流+工作部署”的多维模式，充分发挥示范引领带动作用，深入推进肉制品小作坊整治提升。

与会人员现场观摩学习了北镇市两家肉制品小作坊的整治提升，全流程参观了生产车间并观看了前后对比视频。两家肉制品小作坊通过功能分区改造、工艺标准升级和管理体系重构，达到了“三规范三严禁、四查四记录”的基本要求，为全省提供了可复制、可推广的样本。

在交流会上，各市市场监管局汇报了专项整治阶段性成果。北镇市市场监管局以“因地制宜、精准施策”为主题，系统介绍了北镇市肉制品小作坊整治提升的经验做法和创新举措。

省市场监管局食品生产监管处处长王建国在会议上强调，各级市场监管部门要压实食品安全“四个最严”要求，充分认识肉制品小作坊整治提升工作的必要性，全面落实食品安全监管责任和主体责任，以更好、更严的标准，指导肉制品小作坊整治提升，通过“规范一批、提升一批、淘汰一批”的工作思路，全面规范肉制品小作坊生产加工行为，提升食品监管和食品安全水平。

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